CORDEREX afianza su presencia con degustaciones en la XXXVIII Feria Agroganadera de Trujillo
XXXVIII FERIA AGROGRANADERA DE TRUJILLO
Mérida (Badajoz), 16 de noviembre de 2022.- La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘CORDEREX’ participará en el VI Salón de la Carne de Calidad que reunirá, del 17 al 20 de noviembre, unas 1.000 cabezas de ganado vacuno, ovino, caprino, equino y también aves autóctonas de la región. Este espacio se encuentra dentro de la Feria Agroganadera de Trujillo que celebra su XXXVIII edición en el mercado Regional de Ganados del municipio cacereño.
Este evento de carácter anual persigue dar a conocer al público productos cárnicos de calidad y proximidad, a través de degustaciones y showcookings, a cargo de chefs de reconocidos restaurantes, durante todos los días de feria, entre las 13 y 15 horas.
De esta manera, CORDEREX participará en las degustaciones para promocionar su sello de calidad a través de diferentes tapas. El viernes, 18 de noviembre el público asistente podrá degustar la tapa “Caldereta de Cordero de Extremadura I.G.P. CORDEREX” elaborada por Martín Madrid, 2º jefe de cocina del Parador de Turismo de Oropesa. Y el sábado, 19 de noviembre, será José Manuel Galán, de BATUR (Cáceres) quien elabore el “Ravioli de Cordero de Extremadura I.G.P. CORDEREX”.
“Es muy importante para la IGP participar activamente, un año más, en esta feria agroganadera ya que supone una gran oportunidad para seguir promocionando la carne de cordero extremeño certificado entre los profesionales de nuestro sector” afirma Raúl Muñiz, director técnico de CORDEREX.
Además, dentro del marco de la feria que se ha convertido en un referente ganadero en la provincia, se desarrollarán jornadas técnicas, exhibiciones, y subastas de ganado ovino y caprino, entre otras actividades.
Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura ‘Corderex’
Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.
Para más información:
Consejo Regulador I.G.P. ‘Cordero de Extremadura’ Corderex
Raúl Muñiz, director técnico
Telf.: 924 310 306 E-mail: corderex@corderex.com
www.corderex.com //www.facebook.com/corderodeextremadura/ // @igpcorderex