INGREDIENTI: FILETTO DI AGNELLO 170 g SALE PEPE + BOUQUET DI ROSMARINO VINO ROSSO FRUTTATO
PREPARAZIONE: In una leccarda si colloca il filetto insieme a 4 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe ed aghi di rosmarino. Si mette in forno a 140° per 10 minuti.
Preparazione della salsa: in una casseruola a parte si collocano vino rosso e diversi aghi di rosmarino e il resto della salsa fuoriuscita dalla carne durante la cottura in forno, si lascia ridurre; al termine, si versa sulla carne